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Irreführender Focus Artikel über Salz, was sie wirklich wissen müssen
Ein Online Beitrag des Internet Nachrichten Portals focus.de vom 18.03.2019 rät seinen Lesern kein Himalaya Salz mehr zu kaufen.
In dem Beitrag geht es darum das Himalaya Salz gar nicht aus der Region die man als „ Himalaya „ kennt, stammen soll.
Es wird berichtet das dieses Himalaya Salz keinen grossen Unterschied zum normalen Kochsalz habe und zu dem kein Jod enthält. Es handele sich lediglich um eine gemeine Kundentäuschung um einen höheren Preis zu rechtfertigen.
Bereits am 24.07.2018 erschien ein Bericht von focus.de wo es um die angebliche Täuschung der Kunden mittels verschiedener Salzprodukte geht. Insgesamt werden 5 verschiedene Salzarten sowie deren Bestandteile beschrieben.
Schon hier fällt auf das beide Berichte von einander abweichen, denn im zuerst veröffentlichten Beitrag schreibt man von 97% Natriumchlorid Anteil und im aktuellen sind es dann schon 98%.
Was stimmt und was stimmt nicht
Tatsächlich kommt das Himalaya aus der Region Punjab in Pakistan. Diese ist ca. 200 km von dem Bereich des Gebirges entfernt das weithin als Himalaya Region bekannt ist. Tatsache ist aber auch das es sich beim Himalaya Gebiet lediglich um einen kleinen relativ mittig gelegenen Teilbereich einer viel viel grösseren Gebirgskette handelt. Das Abbaugebiet liegt also am Fuße der gleichen Gebirgskette wie das Himalaya Gebirge somit ist vielleicht der Name dezent irreführend jedoch ist das Salz nur ein Überbleibsel eines riesigen Urmeeres welches damals die gesamte Region zwischen Asien und Indien bedeckte. Somit können wir ebenfalls feststellen das Himalaya Salz ein Steinsalz oder sog. Kristallsalz ist und es bei der Verdunstung eines Urmeeres übrig blieb.
Im focus.de Beitrag von 2019 lesen wir dazu:
„ Himalaya Salz enthält eine geringe Menge Eisenoxid, was für seine rosa Farbe verantwortlich ist. Zu 97 Prozent besteht es jedoch aus Natriumchlorid. Aber nicht nur die Zusammensetzung, auch sein Name ist trügerisch. Denn das Salz kommt hauptsächlich aus Pakistan, 200 Kilometer vom Himalaya entfernt. „
2018 lesen wir jedoch:
„ Durch Ablagerungen aus Meerwasser oder Verdunstung von mineralreichem Grundwasser entsteht Steinsalz. Es besteht hauptsächlich aus dem Mineral Halit und ist somit chemisch gesehen nichts anderes als Natriumchlorid. Da es sich bei Steinsalz meist um früheres Meersalz handelt, haben beide Salze den gleichen Jodgehalt. "
Tatsache ist, das es sich bei dem sogenannten Himalaya Salz um Steinsalz handelt und es besteht zu ca. 97-98% aus Natriumchlorid ( NaCl ). Also den beiden Elementen Natrium ( Na ) und Chlor ( Cl ). Dazu kommen zu 2 - 3 Prozent mehr als 80 weitere Elemte wie Calcium, Magnesium, Zink und Eisen. Der Menschliche Körper besteht aus ca 30 Elementen somit deckt das Himalayasalz, wenn auch gering, das ganze Spektrum ab. Bei üblichem Kochsalz werden diese Bestandteile als „ Verunreinigung „ angesehen daher ist es durch das raffinieren von allen Bestandteilen befreit worden und enthält nur noch bis zu 3 Elemente, nämlich Natrium, Chlor und Jod.
Zudem gilt Himalaya Salz als eines der reinsten Salze der Welt da es keine Umweltverunreinigungen enthält wie wir es von modernen Meersalzen wie Fleur de Sel kennen, welches oftmals mit Plastik Mikropartikeln verunreinigt ist. Hinzu kommen allerlei Feinstaub Partikel aus der Umgebungsluft. Diese sind im Himalaya Salz nicht vorhanden das es vor Millionen vor Jahren entstand und unterirdisch abgebaut wird.
Fazit
Sie haben die Wahl, kaufen sie reines Steinsalz wie zum Beispiel Himalaya Salz zu einem etwas höheren Preis oder kaufen sie ein Salz welches wie übliches Steinsalz meist unterirdisch gewonnen wird und dann durch ein komplexes technisiertes Verfahren mittels Verdampfung von allen wichtigen Bestandteilen getrennt wird.
Hier stellt sich nicht nur eine gesundheitliche Frage sondern auch eine ökologische. Warum verwenden wir enorme Mengen an Energie und generieren somit zusätzlich Co2 nur um dem am häufigsten verwendeten Speisezusatz von allen Bestandteilen zu befreien wenn doch keines davon schädlich ist ?
Und warum wird ein Salz welches durch zusätzlichen Aufwand Industriell verarbeitet wird, billiger als ein Salz welches man nur abbauen und verpacken muss?
Schlussendlich kommt es einem beinahe so vor als wolle man uns mit billigen Produkten zu einer Mangelernährung verleiten. Die Berichte der Leitmedien sind schlecht recherchiert und fehlerhaft. Eine objektive Berichterstattung ist auch hier wieder Fehlanzeige. Recherchieren sie also bei Themen die sie interessieren selber und investieren sie ruhig einmal 30 min auf Internet Suchmaschinen. Ihre Gesundheit wird es ihnen danken.
Weiterführende links zum Thema Salz
Quelle:Hagen Naujoks
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