change language     -        


43 Gramm Fleisch pro Tag sind gesund und sollen die Welt retten

January 26, 2019, 4:08 pm

Type: Konsum

       




news_image

Quelle Image:  Foto: iStock/vicuschka

 

Bis 2050 werden circa zehn Milliarden Menschen die Erde bevölkern, die ernährt werden wollen. Forscher zeigen, wie 43 Gramm Fleisch die Welt retten.


 

Zehn Milliarden Menschen zu Ernähren - die Menschheit steht vor einer Herausforderung, der sich ein Forscherteam bestehend aus 37 Experten aus 16 Ländern angenommen hat. Der Hintergrund: Die Schere zwischen Mangelernährung einerseits und Übergewicht und Fettleibigkeit andererseits geht mehr und mehr auseinander. Damit nicht genug hinterlässt die Art, wie sich Menschen in den Industrieländern ernähren, katastrophale Schäden in der Umwelt.

Nach drei Jahre Projektarbeit präsentierte das Team unter dem Vorsitz von Walter Willett, Arzt, Ernährungswissenschaftler und Professor an der Harvard Medical School, nun ein Ernährungsplan, mit dem sich nicht nur jeder Mensch gesund ernähren, sondern auch die Umwelt retten lässt: 43 Gramm Fleisch pro Tag sind gesund.





Ernährungsplan der Wissenschaftler

Fans von Grillwürstchen, Hackbällchen und Schnitzel müssen jetzt ganz stark sein, denn die Ernährungsempfehlung der Experten ließe sich wie folgt zusammenfassen: Die Fleischmenge halbieren, die Gemüsemenge verdoppeln. Auch Naschkatzen müssen umdenken, denn der Konsum von Zucker soll ebenfalls halbiert werden.

 

  • 43 Gramm Fleisch bestehend aus: 7 Gramm Rind- oder Lammfleisch, 7 Gramm Schweinefleisch und 29 Gramm Geflügel
  • 8 Gramm Fisch
  • 250 Gramm Milch oder Milchprodukte
  • etwa 230 Gramm Getreide
  • 50 Gramm Kartoffeln oder andere stärkehaltige Knollen
  • circa 0,2 Eier
  • 25 Gramm Erdnüsse
  • 25 Gramm Soja
  • 50 Gramm Bohnen oder Linsen
  • ein Hauch Schweinefett - aber keine Butter
  • 100 Gramm dunkelgrünes Gemüse (Spinat oder Mangold)
  • 100 Gramm rotes oder orangefarbenes Gemüse (rote Beete, Rotkohl oder Karotten)
  • 200 Gramm Obst

 


 

 

 

Derzeit verzehren die Deutschen ca. 60 Kilogramm Fleisch pro Jahr, mit der neuen Empfehlung käme jeder auf nicht ganz 16 Kilogramm. Eine Einschränkung, die der Umwelt zugutekommt, denn das Erzeugen und der Konsum tierischer Lebensmittel, insbesondere von Fleisch, verursachen weitaus mehr CO2 und andere Treibhausgase als pflanzliche Produkte.

 

Über 70 Prozent der globalen Agrarflächen sind Weideland. Vom weltweiten Ackerland werden ca. 70 Prozent für den Anbau von Futtermitteln genutzt. Dieses Land steht für den Anbau pflanzlicher Nahrung für den Menschen, der mit einer vorwiegend pflanzlichen Ernährung die Umweltbelastung deutlich reduzieren könnte, nicht zur Verfügung.

Stattdessen wird immer mehr Wald gerodet, um der steigenden Nachfrage nach Fleisch durch die wachsende Bevölkerung nachzukommen. Fleischkonsum - das steht inzwischen gleichbedeutend mit Erderwärmung, Artensterben, Energie- und Ressourcenverschwendung. Deshalb rufen nicht nur Umweltschützer immer nachdrücklicher zum Handeln auf.

 





Ernährung umstellen, aber wie?

Soweit die Theorie. Doch wie kann diese Ernährungsweise weltweit umgesetzt werden? Der Plan ist zwar einerseits ein Weg aus der Mangelernährung, für die anderen jedoch eine drastische Einschränkung des üppigen Angebotes im Schlaraffenland.

Das Forscherteam legt auch dazu einen Fünf-Punkte-Plan vor:

 

  1. Werbung für ungesunde Lebensmittel einschränken und die Umweltkosten in die Lebensmittelpreise integrieren.
  2. Lebensmittel nicht verderben lassen! Nur so viel kaufen, wie verbraucht wird. So ließen sich allein in Deutschland pro Jahr rund 30 Milliarden Euro einsparen.
  3. Ernteerträge erhöhen. Das gelingt zum Beispiel durch den Anbau trockenresistenter Pflanzen oder eine bessere Bewässerung.
  4. Gebiete für Ackerland nicht weiter ausdehnen. Außerdem: In einigen Meeresgebieten Fischfang verbieten, damit sich bedrohte Arten regenerieren können.
  5. Kleine und mittelgroße Betriebe besser unterstützten. Aufgrund der Flächenprämie gehen rund 80 Prozent der EU-Agrar-Gelder an nur 20 Prozent der Betriebe.

 

Den Forschern ist klar, dass sie damit drastische Veränderungen fordern, die nicht ohne Weiteres umsetzbar sind. Dennoch ist ein Umdenken unverzichtbar, wenn wir nicht weiter Raubbau an Mensch und Umwelt betreiben wollen.


Quelle: Bild der Frau



news_image

Der Buddhismus kann Christen oder Muslimen schon etwas seltsam vorkommen. Denn in diesem Glauben gibt es kein Paradies und keinen allmächtigen Gott. Heute bekennen sich rund 360 Millionen Menschen zu der friedlichen Lehre, deren Geschichte 2500 Jahre zurü

Read more

news_image

Am 14. Juli berichteten wir bereits über die jüngsten Vorfälle im Golf von Oman bei denen mehrere Frachtschiffe angegriffen wurden und haben aufgezeigt mit welch Fadenscheinigen gründen offenbar auf einen weiteren Konflikt in der Nahost Region gewettert w

Read more

news_image

Die “göttliche Matrix” ist eine Art elektrisches Netzwerk oder vielmehr eine Art ‘Quantenmasche’, die unser gesamtes Universum verbindet und wiederum aus einem Netzwerk vieler dieser Filamente (Synapsen) besteht, die auch in unserem Gehirn vorhanden sind.

Read more

news_image

Der Krieg Maschine gegen Mensch ist bereits in vollem Gange und wird doch von den wenigsten wahrgenommen. Dabei spielt er sich vor unser aller Augen ab. Erfahren sie mehr...

Read more

news_image

Die Sicherheitslage in Deutschland ist derzeit mehr als bescheiden. Die Gefahr droht aus dem Antideutschen Lager, welches bereits im Bundestag Fuß gefasst hat.

Read more


allnews_image

Der Jupitermond Europa gilt schon lange als Favorit auf der suche nach ausserirdischem Leben. Erfahren sie mehr....

Voir plus


allnews_image

Wie Du Deine Zirbeldrüse wieder fit machst. Mit dem reinigen Deiner Zirbeldrüse öffnest Du ein Tor zu einem erweiterten Bewusstsein und einer neuen Wahrnehmung der Welt. Eine sehr kleine, Erbsen große Drüse in Form eines Pinienzapfens befindet sich in

Voir plus


allnews_image

Die Werte waren nach einem Besuch am Strand bereits so hoch, dass die US-Regierung nun die Risiken genauer untersucht.

Voir plus


allnews_image

Ist Fluorid giftig oder nicht giftig ? Erfahren sie hier mehr

Voir plus


allnews_image

Was sie über Co2 Wissen müssen Kohlenstoffdioxid, ein Gas was Buchstäblich die Welt bewegt !

Voir plus



allnews_image

Die Wüsten wachsen. Jedes Jahr werden weltweit Gebiete von mehr als der Fläche Griechenlands unfruchtbar. Besonders dramatisch ist die Lage in Afrika, weil hier der Verlust von landwirtschaftlich nutzbarem Land und wilder Natur einem besonders starken Bev

Voir plus


allnews_image

Ich sehe was, was du nicht siehst, Teil IV: Verschwörungstheorien, wonach AIDS als Biowaffe in US-Laboren entwickelt wurde, halten sich hartnäckig

Voir plus


allnews_image

Neuartige Behandlung gegen chronische Schmerzen, Entzündungen, Arthritis und Muskelkrämpfe wurde legalisiert. Klingt zu gut, um wahr zu sein? Lesen Sie weiter ...

Voir plus


allnews_image

Ultraschall auf Wunsch wird in der Schwangerschaft wegen kindlicher Gesundheitsbelastung ab 2021 gesetzlich untersagt. Ohne medizinische Indikation darf dann kein Ultraschall mehr angewendet werden.

Voir plus


allnews_image

Eine Studie von hunderten Wissenschaftlern liefert erschreckende Erkenntnisse über die Zerstörung der Natur durch die Menschheit.

Voir plus


allnews_image

Das Schlimmste, was einem nach dem Studium widerfährt, ist nicht der Kredit, den man abbezahlt, oder die Trennung vom Langzeitfreund. Es ist die Diagnose 40 Jahre Erwerbsarbeit.

Voir plus


allnews_image

Weihrauch galt den Menschen schon immer als ein magischer Stoff: Im alten Indien vertrieb er vermeintlich Dämonen, im Mittelalter Hexen. Kaum ein religiöses Ritual in der Antike kam ohne eine Räucherung mit dem Harz des Olibaums aus. In der katholischen K

Voir plus


allnews_image

Wer in der Schule stört oder seine Hausaufgaben nicht macht muss mit Nachsitzen oder anderen Strafen rechnen. Nicht so an einer Grundschule in Baltimore (USA). Dort schicken die Lehrer die Kinder in einen Meditationsraum.

Voir plus




allnews_image

Une mise en parallèle très intéressante entre plantes et arithmétique : la suite arithmétique de Fibonacci, le nombre d'or et la beauté des spirales de la botanique... troublant !

Voir plus


allnews_image

Le réchauffement climatique pourrait faire disparaître les stratocumulus – ces nuages de basse altitude qui permettent, entre autres, de refroidir l’atmosphère. Les détails de l’étude sont publiés dans la revue Nature Geoscience.

Voir plus


allnews_image

Dans le cadre d'un long voyage spatial à destination de Mars, les algues pourraient permettre de nourrir les astronautes, de les protéger du rayonnement cosmique, et même les aider à respirer.

Voir plus


allnews_image

Wegen der umstrittenen Geschäfte der US-Tochter Monsanto ist der deutsche Pharma- und Chemieriese Bayer in Amerika mit Tausenden Klagen konfrontiert. Nun beginnt der zweite Prozess - für den Leverkusener Dax-Konzern steht viel auf dem Spiel.

Voir plus


allnews_image

Gerade erst hat die Anti-Missbrauchskonferenz im Vatikan ihre Pforten geschlossen, da verkündet die australische Justiz, dass einer der ranghöchsten vatikanischen Kardinäle wegen Missbrauchs verurteilt wurde. Der Schuldspruch gegen Kardinal Pell erging be

Voir plus